Какао

Тази вкусна  приказка започва своята история в земите на ацтеките. Те явно не са имали различен от днешния вкус, защото са смесвали стритите на прах какаови зърва с вода, царевица, ванилия и лют черен пипер. Е,  както казват -  въпрос на вкус.

Какаовите зърна са били възприемани като божествен дар, а за съвременния човек са източник на божествен вкус.

Сигурно неедна дворцова дама е развалила фигурата си с какаото, а днес постоянно броим калориите.

Но какаото и получаваният от него шоколад не са само продукти, за употребата на които трябва да се внимава. Те носят и доста ползи за организма.

Захар - 100 грама какао на прах съдържа около 37- 40 гр. въглехидрати.

Антиоксиданти - какаовите зърна съдържат полифеноли , които имат добри антиоксидантни свойства. Тези съединения се наричат флаванойди /катехин, епикатехин и процианидин.

Ролята им се състои в това, че повишават устойчивостта на капилярите, стимулират сърдечната дейност, имат диуретично, противовъзпалително и антибактериално действие, влияят на обмяната на йода и калция в организма.

Кофеин - количество, което се съдържа в какаото е много по-малко от това в кафето или дори от чая.

Фенилетиламини - слаби антидепресанти и стимуланти, подобни на произвежданите от човешкото тяло допамин и адреналин.

Серотонин - какаото и шоколадът повишат нивото на серотонин в мозъка.

Теобромин - лек стимулант с леко диуритично действие. Влиянието въйрху централната нервна система и спомага за физическо възстановяване.

Влиянието му върху човешкия организъм и върху животни е коренно различно, за някои животни може да е токсичен - кучета, котки, коне, пернати.

Минерали - какаовите зърна са богати на магнезии, калции, желязо, цинк, мед, калии и манган.

Витамини - A, B1, B2, B3, В5, C, E.

Тази ми е любимата

Напитка „Пинокио“

10 гр. шоколад,

3,5 сл л. сметана

1 топка сладолед

¼ ч.ч прясно мляко

малко пудра захар

Съставките без пудрата захар се разбиват за около минута. Украсява се с пудрата захар.

Шест начина да останем слаби

Dr. Maoshing Ni

Правило 1: Пет пъти на ден по малко
След навършван на 20-годишна възраст метаболизмът се забавя с 10% за всяка една година след 20, което е най0вероятната причина за покачване на теглото при условие, че се консумира еднакво количество храна. Метаболизмът може да се промени като се промени начинът на хранене - вместо три пъти на ден да се яде по пет пъти, но в по-малки количества. Идеята да се яде по-рядко и по-обилно никога не е била добра, тъй като организмът получава това, което му е нужно от храната, според това с което се занимаваме, а останалото се трупа във вид на мазнини.
Да се яде по веднъж на ден или изобщо да не се яде също е лоша идея, тъй като организмът лесно свиква с малко храна, което води до увеличаване на теглото в дългосрочен план.

Правило 2: Отслабване без загуба на хранителни вещества
Обърнете внимание на начина на хранене, а не на диетата. Повечето от нас разбират под диета това да не се хранят с вкусна храна, или пък изобщо да не се хранят, което е вредно и опасно. Дори и в дадения момент диетата да има ефект и килограмите да се смъкват, в един по-късен етап хранителните вещества, от които сте се лишили ще оказват неблагоприятно влияние.

За да сме здрави и с нормално тегло е нужно:
25% от вашата диета трябва да се животински протеин: морски дарове, яйца, пиле, пуйка и агнешко месо.
50% от вашата диета трябва да се състои от плодове и зеленчуци, за положителните антиоксиданти, витамини и фибри. Особено благоприятни за загуба на тегло, са богати на хлорофил храни като броколи, зеле, спанак, аспержи, зелено глухарче.
25% трябва да бъде разделена между сурови ядки и семена, боб и бобови култури и пълнозърнестите храни, особено кафяв ориз, зърно пшеница, просо, сорго, и елда.
Също така, трябва да избягвате богатите на мазнини храни, млечни продукти, и въглехидрати, включително на захар, бяло брашно, тестени изделия, бял ориз, и алкохол. Първоначално за около три седмици тези храни ще ви липсват , но след това вкусът се приспособява.

Правило три: Повече вода, по-малко тегло
Ако не сте пили достатъчно вода, организмът ви може да е свикнал да се презапасява. Задържането на вода води до увеличаване на теглото. Чрез увеличаване на приема на течности се отмиват токсините, а също така организмът не се презапасява с течности.
Горещата вода с резени лимон подобрява храносмилането и спомага за намаляване задържането на течности.

Водата трябва да е без химични примеси.

Правило четири: Сутрешен ритуал
Всяка сутрин на гладно се пие смес от две супени лъжици ябълков оцет, една чаена лъжичка кленов сироп и 400 мл. топла вода. Тази сутрешна напитка спомага за доброто храносмилане и ускорява метаболизма. Когато става дума за сутрешни ритуали не трябва да се забравя едно основно правило – да не се пропуска закуската!

Това е времето, когато тялото ви се нуждае най-много енергия, а след което през оставащата част от деня се горят калории. Придържайте се към здравословните храни, според ръководство по-горе.


Правило пет: Билки, които намаляват теглото
Традиционно се използват китайски билки, тъй като те ускоряват метаболизма.Включват хризантема, астралагос, жен-шен, плодове от шизандра /китайски лимонник/ и зелен чай. Най-добре е да се консултирате с лекар относно личните ви нужди.

Правило шест: Физически упражнения
Физическите упражнения са важни за намаляване на теглото!

Физическата активност ускорява метаболизма и изгаря калории. Избирайте стълбите пред асансьора и ходете пеш ако това е възможно. Може да изберете това, което ви е приятно и ви мотивира – фитнес, каране на колело, курс по танци – важно е движението. Забавлявайте се! Ако решите, че вие скучно и спрете физическата активност, всички усилия, които сте положили ще отидат на вятъра.
Резултат се получава ако се тренира по четири или повече пъти на седмица по 30 минути. Ако чувствате, че не сте в подходяща физическа форма за такива тренировки, започнете внимателно и постепенно. Започнете с пет минути, но пет минути всеки ден. Всяка седмица увеличавайте минутите с още пет, така в края на шестата седмица ще сте достигнали до тридесет минути.
Не е важно само да отслабнете, а и да се чувствате по-добре – по-жизнени и по-силни.

Полезно и вкусно

Ориз

Често е избягван заради заблудата, че от него се пълнее.
Съдържа до 85% въглехидрат и до 10 % протеин. Въглехидратите в ориза спадат към така наречените сложни въглехидрати, които са главен източник на енергия за човешкия организъм.
Кафявият ориз е още по-полезен, защото е източник на витамин В6, влакна, а също и желязо, фосфор, магнезий, калий, калции, хром, тиамин и ниацин. Усвоява се по-бавно и увеличава нивото на кръвната захар умерено – ето защо е подходящ при диети. По-добре порция ориз със стотина калории и чувство за ситост, отколкото глад.

Мляко
Съдържа вода, белтъци, мазнини, витамини, минерали, микроелементи, йони.
Според доста вегетарианци нямаме нужда от мляко, тъй като само до тригодишна възраст организмът произвежда ензима лактаза, който разгражда млечната захар, след което млякото става вредно. От тази гледна точка млякото е не полезно, а точно обратното.
Научно обосновани доказателства за това обаче няма.
Млякото и млечните продукти са най-богатия източник на калций, без който не биха могли да се изградят костите и зъбите.
Недостатъчната употреба на мляко и млечни продукти увеличава риска от метаболитно заболяване наречено остеопороза. При него костите изтъняват, губят плътност, което води до по-чести счупвания.
Остеопорозата е толкова разпостранена, че е обявена за третото по социална значимост след сърдечно съдовите и онкологичните заболявания.

Яйца
Яйцата са може би най-лесно достъпната и евтина храна. Доскоро се смяташе, че не са полезни поради високия холестерол. Най-новите проучвания показват, че това не е така. Едно яйце съдържа грам и половина разтворими мазнини, но също така и витамини А, D,Е и сяра, които са полезни за сърцето, костите и косата.

Боровинки
Тези дребни плодове са не само много вкусни, а и много полезни. Понижават нивото на кръвната захар, подобряват зрението, намаляват риска от редица заболявания, сред които сърдечно-съдовите и раковите. Борят се със загубата на паметта, която често съпътства остаряването.

Чай
Съществуват няколко основни вида чай – бял, зелен и черен. Те се получават от растението Camellia sinensis при различни степени на ферментация.
За получаване на бял чай се използват само най-младите листа от растението без процес на ферментация.
При зеленият чай процесът на ферментация се прекъсва чрез термична преработка.
Черният чай се получава при пълната ферментация на листата на растението.
Полезността на чая е безспорна.
Чаят е богат на антиоксиданти, които водят до изхвърляне от организма на свободните радикали – виновници за доста от заболявания.
Богат е и на танини, които пречат на растежа на бактериите – помага зъбите ни да са по-здрави.
Тонизира, ободрява и повишава работоспособността благодарение съдържащия се кофеин, който в различните видове е в различно количество.
И най-важно в тези райони където е извество, че се консумира редовно зелен чай се наблюдават редки случай на рак на белия дроб и рак на гърдата.

Закуска

Поговорката за закуската, обяда и вечерята я знаем
всички. Но повечето от нас не обръщат внимание на такива неща. Защото няма време, или защото не обичаме да закусваме, или пък защото обичаме вечер на маса, защото колкото искаш.
Сутрин все бързане за работа - това си е моето лично обяснение, защо не закусвам . Това с бързането - все едно, че не става въпрос за обикновена закуска, а някакъв изискващ много време специалитет.
Едно бързо кафе и после задачки и става едно такова време късно за закуска и рано за обяд.
На това време му викам кроасаново - мисля, че се сещате за какво става дума.
След кроасоновото време е много възможно работния график да се промени или по-точно да се сгъсти.
И ето го ранният следобяд. Главоболие, леко изнервяне, ръцете не слушат. А това се оправя с кафе и шоколад.
Следва вечеря - по-добре да не казвам.
Равносметката за деня е комбинация от глад и храна, която не мога да нарека полезна.
В този дух - една закуска отнема 15-20 минути.

Десет лесни начина да се почувстваш по-щаслив

1. Калорично изкушение
Моето е шоколада. Е, естествено не само защото спомага за производството на „хормона на щастието“, а и защото е много вкусен.
2. Усмивка – нещо много лесно. Човекът е единственото същество на планетата, което може да се усмихва, защо тогава да не се усмихваме по-често
3.Музика – тя влияе върху настроението, емоциите. Така, че послушайте хубава музика и за момент забравете другите неща.
4.Филми – не е задължително да са сълзливи сапунки, но и не вреди. Това, което ни показват е толкова различно от нашата действителност, че ни отвлича от сивите мисли.
5. Забравете поне за ден за новините – този вид ваканция ще ви спести бедствията по света, които не можете да спрете.
6.Приятели – дори и да нямате време за среща, дори и да са далеч от вас, винаги има възможност за един разговор. Усилието е нищожно, но за сметка на това знаете, че винаги ще ви разберат.
7.Не забравяйте, че природата съществува и не се изчерпва с тапета на монитора – една разходка не би навредила на никого.
8. Излишно е да се сравнявате с познати – вие не сте те не са вие. В това се състои уникалността. А и ще си спестите доста и все излишни безпокойства.
9.Оптимизъм – оптимистите живеят по-дълго от песимистите. Дори песимистите ще се съгласят с това :)
10.По-малко време в нета, повече срещи

Съставките могат да се подредят по различен начин, както и да се комбинират.